cách làm gỏi ốc giấy

(Website tài trợ bởi: cong tu dong)

Ốc giấy là một loại hải sản tươi ngon, được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đặc trưng và độ giòn, ốc giấy rất phù hợp để chế biến thành những món gỏi hấp dẫn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm gỏi ốc giấy với hai biến tấu đặc sắc: gỏi xoài ốc giấy và gỏi ổi ốc giấy.
Cách chọn mua ốc giấy tươi ngon
Khi chọn mua ốc giấy, bạn cần lưu ý một số điểm sau đểđảm bảolựa chọn được sản phẩm tươi ngon:

• Hình dáng: Chọn những con ốc có hình dáng đều, không bị nứt vỏ hoặc có dấu hiệu bất thường.
  
  
• Màu sắc: Ốc tươi thường có màu sáng bóng và không có mùi hôi khó chịu.
  
  
• Nguồn gốc: Nên mua ốc tại những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.
  

Gợi ý: Hãy ghé Cửa hàng Hải sản Đại Dương Xanh để mua ốc giấy. Tại đây, ốc giấy đã được tách bỏ vỏ sẵn, giúp bạn tiết kiệm thời gian trong khâu sơ chế và luôn có được nguyên liệu tươi ngon, sẵn sàng cho món gỏi thơm ngon của mình.

Hải Sản Đại Dương Xanh có cửa hàng để bạn đến xem cũng như mua hàng trực tiếp tại:

• CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P.4, Q.10, TP.HCM
  
  
• CN2: 41/20 Tam Bình, P. Tam Phú, Thủ Đức, TP.HCM
  

Hoặc liên hệ đặt hàng trực tiếp qua hotline: 0906 845 636 - 0966 845 636 hoặc website: Hải Sản Đại Dương Xanh

Gỏi xoài ốc giấy
Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g ốc giấy đã tách vỏ
  
  
• 1 trái xoài xanh
  
  
• 1 củ hành tím
  
  
• 2-3 trái ớt
  
  
• 1 ít rau răm
  
  
• Nước mắm, đường, chanh, tiêu
  

Cách làm

• Sơ chế ốc giấy: ốc giấy bạn dùng kéo hoặc dao rửa sạch lớp nhớt đen trên miệng ốc và cắt bỏ ống dẫn thức ăn trong ruột ốc ra, sau đó rửa lại với nước cho sạch. Bắt một nồi nước sôi, cho ốc vào luộc khoảng 5-10p rồi vớt ra để nguội, cắt miếng vừa ăn.
  
  
• Chuẩn bị xoài: Gọt vỏ và thái sợi xoài. Nếu muốn, bạn có thể cho xoài vào nước muối pha loãng để giữ độ giòn.
  
  
• Làm nước sốt: Trộn nước mắm, đường, nước chanh và tiêu trong một bát. Nêm nếm cho vừa khẩu vị.
  
  
• Trộn gỏi: Cho ốc giấy, xoài, hành tím thái mỏng, ớt và rau răm vào bát lớn. Đổ nước sốt lên và trộn đều.
  
  
• Thưởng thức: Để gỏi thấm gia vị khoảng 10 phút trước khi thưởng thức.
  

2. Gỏi ổi ốc giấy
Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g ốc giấy đã tách vỏ
  
  
• 1 trái ổi
  
  
• 1 củ hành tây
  
  
• 1 ít rau thơm (húng quế, ngò rí)
  
  
• Nước mắm, đường, chanh
  

Cách làm

1. Sơ chế ốc giấy: rửa sạch luộc chín rồi cắt miếng vừa ăn
   
   
2. Chuẩn bị ổi: Gọt vỏ và thái thành những lát mỏng hoặc thái sợi.
   
   
3. Làm nước sốt: Trộn nước mắm, đường, nước chanh theo tỷ lệ vừa ăn.
   
   
4. Trộn gỏi: Cho ốc giấy, ổi, hành tây và rau thơm vào bát lớn. Đổ nước sốt lên và trộn đều.
   
   
5. Thưởng thức: Để gỏi nghỉ khoảng 10 phút để gia vị thấm đều trước khi dùng.